- PlasticList, çeşitli gıdaların plastik içeriği verilerine dair anlık bir görünüm düzeyinde bilgi sunuyor
- Sonuçlar sınırlı örnekler ve belirli bir zamana dayandığı için kesin veya temsili kabul edilemez
- Testlerde belirsizlikler ve çeşitli analiz yöntemleri bulunduğu özellikle vurgulanıyor
- Belirli bir kimyasalın tespit edilmiş olması, tek başına zararlı olduğu ya da sağlık riski taşıdığı anlamına gelmez
- Sonuçlar yalnızca referans amaçlıdır; politika kararları veya tüketim alışkanlıklarını değiştirmek için yeterli dayanak oluşturmaz
Açıklama ve uyarılar
- Öncelikle bu test sonuçlarının yüksek güvenilirliğe sahip olmadığı belirtiliyor
- Okuyucuların da yalnızca bu sonuçlara bakarak kesin sonuçlara veya politik değerlendirmelere varmaması gerekiyor
- Bu sayfa, ham test sonuçlarının bir anlık görüntüsüdür ve gelecekte daha derin araştırmalar için başlangıç noktası ya da ilham kaynağı olarak daha uygundur
- Az sayıdaki ürünün geçici örnek analizine dayandığı için gerçek ürünlerin ortalama içeriğini doğrudan yansıtmayabilir
- Tüm testlerin belirsizlik içerdiği ve analiz yöntemi değiştiğinde sonuçların da değişebileceği özellikle vurgulanıyor
Veri ve yorumlamaya ilişkin uyarılar
- Veriler arasında daha koyu renkle gösterilen değerler daha yüksek yüzdelik dilimleri ifade etse de, bunun mutlaka sağlık açısından bir sorun olduğu anlamına gelmediği belirtiliyor
- Gıdalarda belirli bir kimyasalın tespit edilmesi, yalnızca varlığı nedeniyle zararlı olduğu anlamına gelmez
- PlasticList ekibi, bu sonuçlara ilişkin yeniden üretim çalışmalarını güçlü biçimde memnuniyetle karşılıyor ve hatalı kısımların her zaman düzeltilebileceğini belirtiyor
Sonuç
- Okuyucuların bu veriyi yalnızca başvuru materyali olarak görmesi gerekiyor
- PlasticList’teki listenin kendisi resmî sonuçlar, politika önerileri veya kişisel satın alma kararları için dayanak olarak kullanılamaz
1 yorum
Hacker News görüşleri
Son zamanlarda beni düşündüren, pek de arzu edilmeyen bir ürün kategorisinden bahsetmek istiyorum: içine plastik öğütücü entegre edilmiş karabiber değirmenleri. Uzun zamandır, kap boşaldıkça öğütücünün giderek daha az etkili olduğunu fark ediyordum. Nedenini düşününce, karabiberi öğütürken plastiğin de doğrudan yemeğe karışacak şekilde öğütüldüğünü idrak ettim. Bu konuda şaşırtıcı derecede az tartışma var, ama 5 yıl önceki bir StackExchange sorusu bu meseleyi ele alıyor (bağlantı). İster tek kullanımlık ister dayanıklı ürün olsun, plastik öğütücüler diye bir ürün kategorisinin hiç var olmaması gerektiğini düşünüyorum. Walmart'ta “plastic grinders” diye aratınca şu anda yaklaşık 5 ürün çıkıyor; bazılarında gövdenin mi plastik olduğu, yoksa öğütücü kısmının kendisinin mi plastik olduğu belirsiz. Birçok ürünün gerçekten öğütücü kısmı da plastik gibi görünüyor (Walmart sonuçları); mevcut durumun kaydı archive üzerinde görülebilir.
Fletchers’ Mill'den burada bahsedilmemesine şaşırdım. Şirket Maine'de kaliteli değirmenler üretiyor. Karabiber değirmenlerinde paslanmaz çelik, tuz değirmenlerinde ise naylon kullanıyorlar (çünkü korozyona çok dayanıklı). Tamamen plastiksiz bir tuz değirmeni istiyorsanız başka yere bakmanız gerekir. Ben şahsen normal tuzu bir tuzlukta kullanıyorum. Kesinlikle bir yerlerde plastiksiz tuz değirmenleri de vardır (Fletchers’ Mill)
Peugeot da gerçekten harika, çelik tabanlı karabiber değirmenleriyle tanınıyor. Kuruyemiş değirmenleri de çok iyi. İlginç olan, ailenin ilk çelik fabrikasını kurmasından bu yana 200 yıldır çember eteklerden çim biçme makinelerine kadar çok çeşitli ürünlere el atmış olması (Peugeot'nun tarihi). Otomobil işini Stellantis'e sattılar ama Peugeot ailesinin çeşitli işleri hâlâ sürüyor.
Plastik karabiber değirmeni sorununu hiç düşünmemiştim; sayende artık mutfakta plastik ve zararlı kimyasalları azaltma yolculuğumda yeni bir değirmen aramam gerektiğini düşünüyorum. Şimdiye kadar tavalarımı, kaplarımı, mutfak gereçlerimi vs. değiştirdim. Yiyecek olmasa da, pek konuşulmayan bir başka plastik maruziyeti yolu da çamaşır kurutma makinesinin egzoz çıkışı. Sentetik kumaşlı kıyafetlerden plastik parçacıkların havaya salınabileceğini düşündüm. Elbette bu da belki araba lastiklerinden çıkan mikroplastikler kadar büyük bir sorun değildir, ama hafta sonu kurutucuyu temizlerken aklıma gelen bir meseleydi.
Bugün r/BuyItForLife'ta az önce paylaşılmış bir gönderi var.> “Süpermarkette satılan tek kullanımlık tuz/karabiber değirmenlerindeki mikroplastik sorununu okuduktan sonra çok iyi, metal mekanizmalı bir değirmen aldım” (Reddit'teki ilgili gönderi)
Ben taş havan ve tokmak kullanıyorum, kesinlikle tavsiye ederim
Alt sınır olan 20.000 ng/kg esas alınırsa, bu 70 kg bir kişi için DEHP'nin günlük sınırının 1.400.000 ng, DEHT'nin ise 70.000.000 ng olduğu anlamına geliyor. Hesabımı yanlış yapmadıysam, sadece RXBars ve Sweetgreen'le yaşasanız bile bu hâlâ ‘güvenli’ standardın bir kademe altında kalıyor demek. Gerçekte 30'lu yaşlarımda neredeyse sadece bu ikisiyle beslendiğim bir dönem olmuştu. Böyle bir tabloya bakıp plastik tüketimi konusunda rahatlama hissedeceğimi hiç düşünmezdim. Tabloyu yanlış yorumluyor olabilirim, ama sınırı 10 kat düşürseniz bile bunun hâlâ büyük bir sorun olmayacağı hissine kapılıyorum.
Sitedeki “report” sekmesinde hangi ürünlerin federal tavsiye değerlerinin üzerinde olduğunu görebilirsiniz. Test edilen ürünlerin neredeyse tamamı sınırlar içinde. Yani sadece hükümetin güvenli saydığı eşikleri dert ediyorsanız özel olarak yapmanız gereken bir şey yok gibi görünüyor. Ama rapor, federal sınırların yeterince sıkı olup olmadığına dair birçok soru da ortaya koyuyor.
Günlük önerilen alım miktarını görmeye yarayan bir seçenek var ve test edilen birçok kalem için böyle bir öneri miktarı yok. O zaman insan bu maddelerin hangi seviyeye kadar alınmasının sorun olmayacağını merak ediyor. Her hâlükârda, 100. yüzdelik dilimdeki gıdalardan günde neredeyse 1 pound yeseniz bile önerilen alımın çok altında kalıyorsunuz. Bu da önerilen değerlerin değiştirilmesi gerekip gerekmediğini düşündürüyor.
En çarpıcı olanı “çiftlikten doğrudan çiğ süt (cam şişe)” oldu. Oldukça az işlenmiş bir ürün olmasına rağmen hâlâ plastikle dolu. Merak ettiğim şey, o sütün elle mi yoksa makineyle mi sağıldığı. Çünkü sağım makinesindeki tüpler neredeyse kesin olarak plastiktir (ürün bilgisi)
Cam şişede gelmesi bile en iyi örnek olmayabilir (ilgili makale). Gerçekten tartışmak istediğimiz konuya açılacaksak, inekten doğrudan sağılan süt daha uygun olabilir, ama bu genel tartışmanın dışına çıkıyor.
Hayvan yeminde de belli ölçüde plastik bulunuyor
Ticari olarak satılan sütler arasında elle sağılan bir ürün olma ihtimali sıfırdır
Aslında insanların çiğ süte ihtiyacı yok (buzağılar için uygun olabilir). Kaçınması da kolay
Sütte doğal yağlar ve emülgatörler var; bunlar plastikleştirici maddeleri çekme konusunda çok iyiler. Yani bu maddeler sağım ekipmanlarından vb. süte bolca geçebilir.
Yiyeceklerdeki plastiğin bu kadar ilgi görmesi bana tuhaf geliyor. Zararına dair net kanıtlar yokken, aşırı şeker ya da alkol tüketimi veya fişlerdeki BPA/BPS gibi daha belirgin risklere kıyasla (ilgili makale). Böyle varsayımsal bir konunun, daha açık biçimde kanıtlanmış sağlık sorunlarından daha fazla ilgi görmesi, zihnimizde sağlık tehditlerini önceliklendirmeyi ne kadar zor bulduğumu gösteriyor.
“Zararına dair kanıt yok(?)” demişsin ama listedeki kimyasalların çoğunun sağlığa zararlı olduğundan şüpheleniliyor ve birçoğunun belli ölçüde zararı zaten gösterilmiş durumda. Örneğin DEHP; endokrin bozulma, tiroit işlevinde azalma ve %0,01'lik alımda bile kan-testis bariyerine zarar verme gibi etkilerle ilişkilendiriliyor (DEHP Wikipedia)
Şeker ve alkol açıkça etiketleniyor ve kullanım amaçları net; tüketici de maliyet-fayda hesabını yapıp seçimini yapıyor. Mikroplastiklerde ise zarar muğlak ve alımı kontrol etmek neredeyse imkânsız.
Benim asıl kaygılandığım nokta, mikroplastiklerin kan-beyin bariyerini geçebilmesi (ilgili makale)
Yiyeceklerde mikroplastik meselesinin sadece “Microplastic Free” rozeti/etiketi koyup sıradan ürünleri daha pahalıya satmanın bir başka pazarlama numarası olup olmadığından şüpheleniyorum. Sanki sadece markası değiştirilmiş bir ürünü daha yüksek fiyata satıyorlar.
Şekerin ya da alkolün en azından onları tüketerek elde edilen bir faydası var, ama kimse bilerek plastik yemek istemez. Plastik tüketmenin hiçbir getirisi yok.
1920'lerden çeşitli ürünlerde DEHP bulunmuş olması ilginç. DEHP'nin ilk kez 1930'larda sentezlendiği söyleniyor; o hâlde bu nasıl olmuş, merak ediyorum. Örneğin 1920'lerden kalma kakao tozunda bu madde görünüyor (ürün bağlantısı)
Gıda işleme endüstrisine ekipman üreten bir şirkette çalışmış biri olarak açıklayayım. Test alanında konveyör bantlarını günlerce, bazen haftalarca çalıştırdığınızda, bantların etrafında çok ince bir toz birikiyor. Aslında bu çok ince öğütülmüş POM plastik. Bazen aşağıda küçük plastik yığınları bile oluşuyor. Fabrikada yiyeceğe doğrudan karışmasını önlemek için günde en az bir kez basınçlı yıkama yapılıyor, ama bu mikroplastiklerin sonunda denize karıştığı anlamına geliyor. Mikroplastiklerin yiyeceğe nasıl girdiği konusunda çok fazla yanlış anlama olduğunu düşünüyorum. İnsanlar bunun ambalajdan ya da evdeki saklama kaplarından geldiğini sanabilir (kap çok eskiyip parçalanmıyorsa), ama gerçekte çok daha muhtemel olan şey, gıdanın ambalajlanmadan önce zaten bunları içeriyor olması.
PlasticList şimdiden yüzlerce ürünü test etti ve %86'sında plastik kimyasalları buldu. laboratory.love ise tüketicilerin gerçekten satın aldığı belirli ürünler için testleri kitlesel fonlama modeliyle yaptırıyor. Bunu PlasticList'in doğrulama sürecini demokratikleştirmek olarak görebilirsiniz. Test edilmesini istediğiniz ürünü seçiyorsunuz; örnek toplama ve test dahil her şeyi onlar üstlenip sonuçları yayımlıyor. Bu sayede şirketler üzerinde daha temiz tedarik zincirleri kurmaları için baskı oluşabilir.
whole foods grass-fed ribeye'da neler döndüğünü merak ediyorum (ürün bilgisi). İnekler plastik bir çayırda mı otluyor acaba
Tek bir Starbucks latte'sinde bile on binlerce ng plastik var (ürün bağlantısı)
RXBARs'a elveda. Yıllardır başlıca atıştırmalıklarımdandı; şimdi vücudumun plastikle dolmuş olabileceğini düşünüyorum.