Del Monte iflasının ardından California’daki çiftçiler 420 bin şeftali ağacını sökmeye hazırlanıyor

• Central California’daki çiftçilerin, Del Monte Foods konserve fabrikalarının kapanmasının ardından 420 bin clingstone şeftali ağacını sökmek için en fazla 9 milyon dolar federal destek alması bekleniyor
• Del Monte, geçen yıl temmuzda Chapter 11 iflası başvurusunda bulunduktan sonra nisan ayında Modesto ve Hughson’daki konserve fabrikalarını kalıcı olarak kapattı; bunun sonucunda yüzlerce kişi işini kaybetti
• Central California’daki birçok çiftçinin Del Monte ile yaptığı 20 yıllık şeftali yetiştirme sözleşmeleri iptal edildi ve Sacramento Bee’ye göre çiftçiler 550 milyon dolar gelir kaybıyla karşı karşıya
• California Senatörü Adam Schiff ile Temsilciler Mike Thompson ve David Valadao, USDA’nın hasat öncesinde yaklaşık 3.000 acre alandaki clingstone şeftali ağaçlarının söküm maliyetini karşılama talebini onayladığını duyurdu
• Lodi merkezli Pacific Coast Producers, Del Monte’nin konserve meyve işini devraldıktan sonra çiftçilere 24.000 ton şeftali alımı için sözleşme teklif etti, ancak Sacramento Bee’ye göre yaklaşık 50.000 ton kullanılmayacak

---

Del Monte kapanışının ardından şeftali üreticilerine destek

• Del Monte, geçen yıl temmuzda Chapter 11 iflası başvurusunda bulunduktan sonra nisan ayında Modesto ve Hughson’daki konserve fabrikalarını kalıcı olarak kapattı
• Fabrika kapanışı nedeniyle yüzlerce işçi işini kaybetti ve çiftçiler hasadı nasıl değerlendirecekleri konusunda belirsizlikle karşı karşıya kaldı
• Sacramento Bee’ye göre Central California’daki birçok çiftçinin Del Monte ile yaptığı 20 yıllık şeftali yetiştirme sözleşmeleri iptal edildi ve çiftçiler 550 milyon dolar gelir kaybıyla karşı karşıya
• California Senatörü Adam Schiff ile Temsilciler Mike Thompson ve David Valadao, basın açıklamasında USDA’nın hasat öncesinde yaklaşık 3.000 acre alandaki clingstone şeftali ağaçlarının söküm maliyetini çiftçilere ödeme talebini onayladığını belirtti
• Açıklamaya göre üretimden 50 bin ton şeftalinin çıkarılması, yetiştiricilerin yaklaşık 30 milyon dolar zararını azaltabilir

Kongre talebi ve elde kalan şeftali miktarı

• Valadao’ya göre Central Valley’deki aile çiftlikleri, nesiller boyunca şeftali işlemek için Del Monte’nin Modesto tesisine bel bağladı ve ani kapanış, binlerce pound meyveyi net bir değerlendirme yolu olmadan ortada bıraktı
• Schiff, Thompson, Valadao ve diğer 39 milletvekili, mart ayında Agriculture Secretary Brooke Rollins’e gönderdikleri mektupta, zarar gören çiftçilerin çoğunun, meyve bahçelerine onlarca yıldır yatırım yapan çok nesilli aile çiftlikleri olduğunu belirtti
• Mektup, bu çiftçilere destek verilmemesi halinde “ülkenin tarımsal altyapısında uzun vadeli yapısal hasar” riski doğacağını savunuyor
• Thompson’a göre işleme tesisinin kapanması ve 55.000 acre meyvenin gidecek yer bulamaması, aile çiftliklerinin tek başına kaldırabileceği bir durum değil; bu fon, çok nesilli işletmelerin ayakta kalabilmesi için kritik bir adım
• Lodi merkezli Pacific Coast Producers, Del Monte’nin tüm varlık satışları için mahkeme onayı almasının ardından bu yılın başında Del Monte’nin konserve meyve işini devraldı
• Pacific Coast Producers, çiftçilere 24.000 ton şeftali alımı için sözleşme teklif etti, ancak Sacramento Bee’ye göre yaklaşık 50.000 ton kullanılmayacak

[GN⁺]

Hacker News görüşleri

• İnsanlar burada söz konusu ölçekteki tarımsal ürünler için alıcı bulmanın ne kadar zor olduğunu sık sık küçümsüyor
  Çiftçi yetiştirme işinin uzmanıdır; uzun mesafe taşımacılığı, onlarca küçük alıcıya pazarlama ya da yeni paketleme tesisleri kurma konusunda uzman değildir. Yeterli kamyon, iş gücü ve paketleme makinesi de yok
  Bir kısmı yerelde kullanılabilir ama kalanı bozulur ve geriye kalan arazi de fiilen boş durup yük haline gelir. Mümkün olan en kısa sürede küçülüp gerçekten satılan ürünlere geçmek en iyisidir
  Tarımla hiç içli dışlı olmamış insanlar böyle kararlara şaşırıp bunu büyük bir adaletsizlik diye niteleyebilir

  • Bu durum, temel iktisat bilinmediğini ya da yazının dikkatli okunmadığını gösteren çok tepki ortaya çıkarıyor
    Del Monte, şeftaliye yeterli talep olmadığı için battı. Varlıkları satın alan şirket hâlâ 24.000 ton şeftali alıyor, ama önceki sürdürülemez işletme bunun çok daha fazlasını alıyordu. Fazla kalan tarlalar, piyasanın absorbe edebileceği başka ürünlere dönüştürülmeli
    Ağaçların sökülmesinin nedeni o toprağa başka bir şey dikmek. Bu da mevcut piyasa talebine uyan, sürdürülebilir bir iş modeline sahip bir ürün olmalı. Ağaçların boşa gitmesi elbette israf, ama birçok yorumda söylendiği gibi zorla şeftali yetiştirip konserve yapsalardı bu kez depolarda birikecek başka bir israf olurdu
    Habere bakınca bile tarım lobisinin ne kadar güçlü olduğu ve USDA'nın ağaç sökme maliyetini karşılamasını sağladığı görülüyor. Çiftçilerin örgütlülükten ya da güçten yoksun olduğunu düşünmek, tarım lobisinin ne kadar güçlü olduğunu ve her yıl devletten ne kadar para aldığını bilmemek demek
  • Bir keresinde otoyolda gidiyordum ve yol kenarında tek tük domates görmeye başladım. Başta birkaç dakikada bir taneydi ama daha fazla araç geçtikçe dakikada 10, 30, sonra yüzlerce olmaya başladı
    Her 1 milde, evimin bir yılda tüketeceğinden daha fazla domatesin yanından geçtim; üstelik bizim ev muhtemelen ortalamanın üstünde domates tüketir
    Yaklaşık bir saat sonra ancak o domatesleri taşıyan kamyonu yakalayabildim; üstü açık kasasından domates dökülüyordu. Sağ şeritteki diğer araçlar domates çarpmaması için mesafeyi koruyordu
    Buna rağmen kamyon hâlâ doluydu ve yol ıssız olduğundan muhtemelen saatlerdir bu halde gidiyordu. Yola saçılan domatesler tek bir aile için onlarca yıllık miktardı ama toplamın yanında büyük bir sızıntı bile değil, sadece biraz fazla yükleme sayılırdı
    Tek bir kamyon bile bu kadar gıda taşıyorsa ve her gün başka domates kamyonları da gidip geliyorsa, miktar muazzamdır
  • Daha iyi fikir, yakında büyük ve çorak bir kamu arazisi bulup bütün meyveyi oraya dökmek ve 15 yıl beklemek. Sonra halkın kullanabileceği sihirli bir orman olur [1]
    [1] https://www.smithsonianmag.com/innovation/costa-rica-let-jui...
  • Buradaki bir başka mesele de bu şeftalilerin clingstone peaches olması
    Clingstone, makineyle işlemeye en uygun türdür. Çünkü makine çalışırken şeftalinin fiziksel olarak formunu koruması gerekir
    Tüketici ezici çoğunlukla freestone şeftaliyi tercih eder. Elle dörde bölmek ve çekirdeğini çıkarmak kolaydır, ayrıca ortalığı daha az batırır
    Ürün türüne dair tam açıklamayı görünce kişisel olarak çok daha sakinleştim. Tüketici temiz biçimde kesilmesi zor olan clingstone şeftali istemediği için, makineyle işleme dışında pek kullanım alanı yok
    Kaynak: Kanada'nın batısındaki meyvecilik bölgesi British Columbia'daki Okanagan Valley'de bahçe işleten biri. Ben elma yetiştiriyorum ama şeftali yetiştiricileri dahil birçok bahçe sahibini tanıyorum
  • Tarım tarihi sanki refah ve çöküş döngülerinin tekrarı gibi görünüyor ve tarımın altın çağı da sanıldığı kadar büyük değilmiş, üstelik şaşırtıcı derecede kısa sürmüş gibi
    Yerel bir üniversite profesörü eyaletimizdeki homesteading geçmişini araştırdı ve o dönemde göçmenlere verilen arazilerin bile düzenli kâr üretmek için fazla küçük olduğu sonucuna vardı. Bu durum belli ölçüde bugün de zaman zaman sürüyor gibi

• Clingstone şeftali, konservelik için en uygun çeşit ve şimdi kapanan yer de son konservecilik tesislerinden birine yakın
  California'da kalan konserve tesisleri alabildikleri kadarını alıyor. Bu destek artık değeri kalmayan ağaçların sökülüp yeni ürünlerin dikilmesine yardımcı olur ama toparlanma bir nesil sürecek

• Tarımla uğraşınca bir şeyi taşımanın maliyetinin ne kadar büyük olduğunu öğreniyorsunuz. Kulağa saçma gelebilir ama böyle durumlarda fiilen tek seçenek çoğu zaman bu oluyor
  Bunu kolay anlamak için, “bedava, gelin alın” diye duyuru yapılsa bile kimsenin harekete geçmeyeceğini varsayabilirsiniz. Bu, onu taşımanın mali açıdan mantıklı olmadığını tek başına açıkça gösterir

  • Nedenini anlamıyorum. Arama ve LLM'lere göre kamyonla 1.000 km boyunca 1 ton taşımak 50-100 dolar tutuyor; yani 500 km uzaktaki bir süpermarket için kg başına 0,05-0,10 dolar demek
    Şeftali kg başına en az 4,5 dolar, elma 3,75 dolar, diğer meyveler de 1,45 dolar civarında olduğuna göre nakliye çok önemsiz görünüyor. Meyve bedavaysa yerel süpermarketin kamyon göndermesi çok kârlı görünür; bu analizde neyi kaçırdığımı merak ediyorum

• Daha az konserve şeftali yediğiniz için suç sizin. Clingstone çeşidi konserve için ıslah edildi, taze meyve olarak yemeye pek uygun değil

  • İnsanlar Alzheimer riskini öğrendikçe konserve gıdaların modası geçmiş gibi görünüyor. Neredeyse hiç “yeni” konserve gıda markası yok
    Özellikle donmuş meyveler son dönemde “süpermarketteki taze üründen daha taze” gibi olumlu tanıtım aldığı için, insanlar konserve meyve yerine donmuş meyveyi tercih ediyor

• “Aile çiftliği” büyük endüstriyel yapılara bağımlı hale gelip konserve dışında kullanımı olmayan monokültür ürünler yetiştirirse olan budur
  Kolay ve istikrarlı nakit akışı sağlayan bir işti ama bir noktada artık öyle olmamaya başladı. Çiftçiler nihai ürünün ne olduğunu ve en çok kimin kazandığını düşünseydi, California'daki birçok aile çiftliği gibi yerelde satabilecekleri çeşitli ürünler yetiştirirdi

  • “Yerelde satılacak çeşitli ürünler yetiştirsinler” demek gerçeklikten kopuk. Bu çiftçilerin önemli bir kısmı büyük nüfus merkezlerinden 100 milden fazla uzakta
    Yerel dükkânlara yeterince ürün satarak işletmeyi ayakta tutamazlar
  • “Kolay ve istikrarlı nakit akışı sağlayan bir işti” demek de gerçeklikten kopuk. Meyve yetiştiriciliği, tarımdaki en zor işlerden biridir
  • Böyle yapınca çok para kazanılamıyorsa ne yapılacağını da düşünmek gerekir
  • Del Monte'nin bir private equity fonu tarafından satın alınması büyük bir etken olmuş olabilir
  • Yalnızca California'da tarım ürünü ihracatı 23 milyar dolarlık bir sektör ve yetiştirilen ürünlerin yaklaşık üçte birine denk geliyor
    Federal hükümet ekonomiyi 1940'lar tarzı planlamayla yönetmeye kalkınca böyle şeyler olur

• Yerel tütsülenmiş et dükkânı bu kadar çok şeftali odununu görünce çok sevinecektir

  • Büyük ihtimalle öyle olur. Çiftçiler genelde bir şeyin son değerini bile çıkarma konusunda çok beceriklidir
    Ben bu şeftali ağaçlarının bol olduğu yerlerden daha yukarıda, Sierra'da yaşıyorum; şeftali ağaçlarının yakınında çok sayıda badem ağacı da var. Badem ağaçları birkaç on yılda bir yenilendiği için her yıl yaklaşık %3-5'i sökülür
    Sökülen badem ağaçlarından elde edilen odunun önemli kısmı, benim gibi kışın ısınmak için odun kullanan Sierra sakinlerine satılır. Badem, bu bölgedeki çoğu ağaca göre hacim başına çok daha fazla enerji verir
    Ben badem ağacının yanma kokusunu sevmiyorum. Şeftali ağacı muhtemelen çok daha güzel kokar ama aynı enerjiyi depolamak için çok daha fazla yer gerekir
  • Bu odunla tütsülenmiş peynir yapmak oldukça ilginç olabilir. Bu ağaçla yapılmış tütsülenmiş brie yemek isterdim

• Anladığım kadarıyla Del Monte birkaç hata yaptı
  İlki COVID ile ilgiliydi. COVID döneminde konserve satışları sıçradı ama bunu kalıcı bir değişim sanıp ona göre yatırım yaptılar
  İkincisi, Del Monte gibi daha pahalı tanınmış markalarla kıyaslandığında kalite farkını kapatan perakendeci özel markalarıyla nasıl rekabet edeceklerini bulamadılar
  Son olarak beslenme değişimlerine ayak uyduramadılar. Bana göre şekerli şurup içinde ağaçtan gelen şekerleme gibi görünen bir şeyi insanlar artık yemek istemiyor. Karbonhidratlar artık ciddi biçimde sağlıksız olarak algılanıyor ve Ozempic türü ilaçların da etkisi olmuş olabilir

  • Düzeltmek gerekirse, karbonhidratlar “sağlığa zararlı” değildir. Bunu böyle söylemek aşırı derecede belirsiz ve fazla geniş bir ifade
    Sağlığa zararlı olan, işlenmiş karbonhidratları ya da “sağlıksız” karbonhidratları aşırı tüketmektir
    Proteini de fazla tüketirseniz sağlığa zararlıdır. Lif için de aynı şey geçerli
    Diğer kısımlar hakkında yorum yapmayacağım ama “karbonhidratların artık ciddi biçimde sağlıksız olarak algılandığı” iddiası hiç doğru değil

• Ben o bölgedenim ve böyle çiftliklerin çevresinde büyüdüm. Komşularımız arasında gerçekten şeftali yetiştirenler de vardı
  Konserve meyve çok uzun zamandır geriliyordu ve tüketici taze meyveyi tercih ediyor. Bu yüzden üreticilerin çoğu konserve şeftaliden zaten uzun zaman önce çıkmıştı

• Cidden merak ediyorum. Bu ağaçlar, su kaynaklarının gerçek maliyeti de hesaba katılınca en baştan beri gerçekten kârlı mıydı
  Hasadın gerçek maliyeti Amerikalı işçilere ödenseydi ne olurdu
  Başka sübvansiyonlar da var mıydı
  Bizim ülkede de tarım lobisi var ama küçük çiftçiyi feda edip dev tarım şirketlerini kollama eğiliminde. ABD'de de durum böyle mi merak ediyorum
  California şeftali bahçelerini hiç görmedim. Grapes of Wrath okumuş olmam sayılırsa ayrı. Bunun da badem monokültürü gibi bir çevresel felaket olup olmadığını merak ediyorum

• Son 20 yıldır tarım teknolojisi alanında çalışıyorum ve California'ya çok sayıda ekipman sağladım; orada gıda endüstrisi inanılmaz büyük
  Üzücü ama burada bir ölçüde kapitalizmin işlemesine izin vermek gerekiyor. Sonuçta farklı ürünler için bolca fırsat ve altyapı var. İnsanlar ya uyum sağlar ya da biri gelip onları satın alır
  Asıl gerçekten endişelenmeniz gereken zaman, birinin tarım arazisini başka kullanım için imara açmaya çalıştığı zamandır