ABD’de rejeneratif tarım, geçmiş tarım tavsiyelerini tersine çevirme süreci
(investigatemidwest.org)- Missouri’den Josh Payne, herbisit alerjisi ve mısır-soya ağırlıklı çiftliğin sınırları nedeniyle aile çiftliğini rejeneratif tarıma dönüştürdü; bu da önceki kuşakların öğrendiği verimlilik odaklı tavsiyelerle çatıştı
- Charles Payne’in kuşağı, sektörün ve devletin “çitten çite” ekim yapma tavsiyesine uydu; ancak 20. yüzyılın ikinci yarısındaki üretim artışının ardından geriye toprak bozulması, su kalitesinin kötüleşmesi ve biyolojik çeşitlilik kaybı kaldı
- Payne ailesi, 800 kestane ağacının arasında koyunları rotasyonlu otlatıyor; meyve bahçesi sıraları arasına ekinler ve sebze bahçesi de ekleyerek Roundup-ready mısır-soya çiftliğinden farklı bir işletme modeline geçiyor
- Rejeneratif tarım, yıl boyunca canlı kökleri koruyup toprak işlemeyi azaltarak toprağı onarmayı amaçlayan bir yaklaşım; ABD, 100 yılı aşkın ekim nedeniyle toprak organik maddesinin %50’sini kaybetmiş durumda
- Tarım uygulamaları hızlı değişemese de Powell Gardens’taki Midwest Center for Regenerative Agriculture, çiftçilerin “yeni eski yöntemleri” bizzat öğrenebileceği bir saha laboratuvarı kuruyor
Payne aile çiftliğinin dönüşümü
- Missouri eyaletinde Kansas City’nin doğusundaki Concordia’da yaşayan Josh Payne, yaklaşık 15 yıl önce aile çiftliğinin yönetimini devraldıktan sonra mevcut yöntemin artık uygun olmadığına karar verdi
- Bu çiftlik, Josh’un büyükbabası Charles Payne’in onlarca yıl boyunca yaklaşık 1.000 acre alanda mısır ve soya yetiştirdiği konvansiyonel bir çiftlikti
- Her hasat döneminde herbisitler nedeniyle haftada 3-4 kez boğazı şişiyordu; Josh Payne kendisinde herbisit alerjisi olduğunu öğrendi
- Çiftliği rejeneratif tarıma dönüştürerek kimyasal girdilere bağımlılığı azaltmak ve doğayla birlikte tarım yapmak istiyordu
- Örtü bitkileri, koyun otlatma ve meyve bahçesi kurma dönüşüm fikirleri arasındaydı; ancak hayatı boyunca tarım yapmak için ağaçları kaldırmış olan Charles Payne, ağaçların yeniden dikilmesine güçlü biçimde karşı çıktı
Önceki kuşağın öğrendiği tarım tavsiyeleri
- Charles Payne, tarımın sanayileştiği ve kimyasallaştığı bir dönemde büyüdü; Midwest’teki birçok çiftçi gibi üretimi artırmak için “çitten çite” ekim yapma tavsiyesine uydu
- Çitleri ve çit bitkilerini kaldırdı, ancak şimdi bunların bir kısmını geri getirmek istiyor
- ABD tarımsal üretimi 20. yüzyılın ikinci yarısında üç kat arttı; kimyasal girdiler bu artışa kısmen katkı sağladı
- Verimlilik artışı, toprak bozulması, su kalitesi sorunları ve biyolojik çeşitlilik kaybı gibi çevresel maliyetleri beraberinde getirdi
- University of Missouri’den kırsal sosyolog Mary Hendrickson’a göre, o dönemde kimyasal girdiler çiftçiler tarafından “mucize” gibi görülüyordu; ilerici ve yenilikçi bir çiftçi olmak için yabani ot ve zararlı kontrolünde kimyasal kullanmak gerektiği yönünde bir hava vardı
- Bazı kuşakların rejeneratif tarıma kuşkuyla yaklaşması, bizzat yaşadıkları tarımsal dönüşüm deneyimlerinden kaynaklanıyor
- Josh Payne ve kız kardeşi Jordan Welch’in aldığı tavsiyeler, Charles Payne’in gençken duyduğu tavsiyelerin çoğu zaman tam tersi oluyor
- Hendrickson, yalnızca tarımda değil; yemek pişirme, temizlik ve çocuk yetiştirmede de kuşaklara göre trendlerin ve tavsiyelerin değiştiğini düşünüyor
Çiftliğin mevcut işletme biçimi
- Josh Payne aslında İngilizce öğretmeniydi; büyükbabası arazi yönetimine yardım etmesini isteyince yaklaşık 15 yıl önce tesadüfen çiftliğe geri döndü
- İlk döndüğünde çiftlik son derece konvansiyonel yöntemlerle işletiliyordu
- Her şey emtia ürünü olarak mısır ve soyaya odaklıydı
- Her şey Roundup-ready idi
- Her şey genetiği değiştirilmiş üründü
- Mevcut sıra bitkisi tarımından memnun değildi; herbisit alerjisi dönüşümün tetikleyicisi oldu
- Payne ailesi şu anda 8 yıl önce dikilen 800 kestane ağacının arasında koyunları rotasyonlu otlatıyor
- Bu yöntem silvopasture olarak biliniyor; yıl boyunca toprakta canlı kökleri tutarak toprağı canlandırmanın bir yolu
- Şu anda üçüncü hasadı tamamlama aşamasındalar
- Koyunları getirmeden önce, 30 feet aralıklı meyve bahçesi sıraları arasında konvansiyonel ürünler yetiştirdikleri alley cropping yöntemi uygulanıyordu
- Son dönemde sebze bahçesi de ekleyerek çiftliğin işletme biçimini ayarlamayı sürdürüyorlar
Aile içindeki gerilim ve devir
- Charles Payne, 1956’dan beri Concordia’daki bu arazide çiftçilik yapıyor; o dönemin başlıca ürünleri mısır, soya ve buğdaydı
- Josh Payne, büyükbabasının arazi ve sektör hakkında derin bilgiye sahip olduğunu, bugün de torunları için mentor ve danışman rolü üstlendiğini düşünüyor
- Charles Payne dönüşüm sürecinde zaman zaman sözünü sakınmak zorunda kaldı, ancak torunlarının çiftçiliği sürdürmesinden memnun
- Hem Charles hem de Josh Payne’in hedefi çiftliği yaşatmaya devam etmekti; yalnızca döneme göre uygun yöntemler değişti
- Josh Payne, koyun ve kestane pazarlarının iyi olduğunu ve kendisiyle kız kardeşinin işlerini desteklediğini düşünüyor
- Bu pazarların, büyükbabasının geçmişte mısır, soya ve buğdaydan elde ettiği pazarlarla karşılaştırılabilir olduğunu değerlendiriyor
- Hendrickson’a göre kırsal topluluklarda çiftçi kimliği ve toprağı sonraki kuşağa bırakmak önemliydi; çiftçilikte başarılı olma yönünde kuşaklar arası bir baskı da vardı
- Josh Payne, çiftçilerin uzun süre “büyü ya da çık” sözünü duyduğunu, ancak kendilerinin “büyü ya da tuhaflaş” seçeneklerinden ikincisini seçtiğini söylüyor
Topraktan başlayan rejeneratif tarım
- Kansas State University’den Chuck Rice, rejeneratif tarımın topraktan başladığını; tarım arazisinin sağlığının çiftliğin finansal sürdürülebilirliği ve dayanıklılığıyla bağlantılı olduğunu düşünüyor
- Rice’a göre ABD, 100 yılı aşkın ekim nedeniyle toprak organik maddesinin %50’sini kaybetti
- Josh Payne’in uygulamaya koyduğu yöntemler, toprağı ve ekosistemi onarmayı ya da yenilemeyi amaçlıyor
- Rejeneratif tarım yalnızca tarım arazisini kimyasal ve sanayileşme öncesi hâline döndürmekle kalmıyor; iklim değişikliğinin yol açtığı ağır hava koşulları tehditlerine dayanmasına yardımcı olmayı da hedefliyor
- Rice, hem ekonominin hem de iklimin değiştiğini; aynı uygulamaları sürdürmenin sonunda dezavantaja dönüşebileceğini düşünüyor
Toprak işlemesiz tarımın yayılması ve piyasa etkenleri
- Daha sürdürülebilir işletme isteyen çiftçiler için toprak işlemeyi azaltmak ya da tamamen kaldırmak anlamına gelen toprak işlemesiz tarım (no till) çoğu zaman ilk adım oluyor
- Rice, piyasa etkenlerinin tarım sektöründeki değişimin başlangıç noktası olabileceğini söylüyor
- 1970’lerdeki yakıt krizi sırasında toprak işleme ekipmanları için gereken dizel yakıtın fiyatı artınca toprak işlemesiz yöntem daha popüler hâle geldi
- Bu dönemde toprak işlemesiz tarımın benimsenmesi hızla arttı ve iki kuşak sonra da yayılmayı sürdürüyor
- Kansas çiftçileri toprak işlemesiz işletmelerde öncü konumda; eyaletin ekili arazilerinin yaklaşık %40’ı toprak işlemesiz yöntemle işleniyor
“Yeni eski yöntemleri” öğrenme sahası
- Powell Gardens’taki Midwest Center for Regenerative Agriculture, çiftçilerin Kansas City’de rejeneratif tarım yöntemlerini doğrudan deneyimleyebileceği yaşayan bir laboratuvar kuruyor
- CEO ve tarım tarihçisi Cody Jolliff, bunu “yeni eski yöntemleri” öğrenme süreci olarak görüyor
- Modern rejeneratif tarım yöntemleri birçok açıdan geçmiş tarım yöntemlerine benziyor
- İç Savaş’tan önce ABD’de yaşayanların yarısından fazlası çiftçiydi ve küçük arazilerde çeşitli işletmeler yürütüyorlardı
- Modern rejeneratif tarım hareketi de aynı tür çiftlik çeşitlendirmesini teşvik ediyor
- Jolliff, tarımın daha önce değiştiğini ve yeniden değişebileceğini düşünüyor
- 1914 Smith-Lever Act, land-grant üniversitelerine dayalı kooperatif yayım programı oluşturarak ülke genelindeki çiftçileri eğitti
- Tarım yöntemlerinin değişmesi uzun zaman alıyor ve bugün ABD genelinde bu uygulamalara büyük yatırımlar yapılıyor
1 yorum
Hacker News yorumları
Iowa’da mısır yetiştiren akrabalarım üç kuşaktır toprak işlemesiz tarımı öneriyor
Yine de bunun neden hâlâ yaygınlaşmadığını amcama sorduğumda, bunun kısmen farkındalık eksikliğinden kaynaklandığını söylemesi beni şaşırttı
Şehirdeki ortaokul sınıfında bile toprak kaybını ve toprak işlemesiz tarımın önemini öğrenmiştik; görünüşe göre bilgi yayılıyor olsa da asıl ulaşması gereken kişilere ulaşmıyor ya da görmezden geliniyor
Bir başka neden de, toprak işlemeyi bıraktıktan sonra toprak yüzeyinde ayrışmış organik madde tabakası düzgünce oluşana kadar birkaç yıl verim düşüşü yaşanabilmesi ya da en azından çiftçilerin bundan korkması
Geçişi hızlandırmak için devlet teşvikleri gerekiyor; zaten varsa bile güçlendirilmeli. Devlet, toplumsal açıdan önemli tarımın ekonomik koşullarını ayarlamaya alışkın
1947’de A Second Look ile eleştirilere yanıt verirken tutumunu daha da sertleştirdi; toprağın küçük kristal parçalarından oluştuğunu ve organik maddenin çürümesinden çıkan toprak asitlerinin bitki büyümesi için gerekli mineralleri serbest bıraktığını düşünüyordu
Ticari gübrelerin sürekli kullanımının bir hata olduğunu; toprağı bir banka hesabı gibi görüp ürünlerle alınanı hazır gübreyle geri koymak gerektiği teorisinin iflas ettiğini yazdı
Bunlar 1943 ve 1947’de söylenen şeyler, yani yeni değil; A Second Look yayımlandığında Plowman's Folly’nin baskı adedi zaten 340.000’e ulaşmıştı
Yine de uzun vadede kesinlikle buna değer. Ancak bu, pazar bahçesi ölçeğindeki verim ölçütlerine göre; birkaç hektarlık ölçekte farklı olabilir
Benim ölçeğimde ilk 1-2 yıldan sonra verimin arttığını, herbisit kullanımı ve yabani ot temizleme sıklığının azaldığını görüyorum
Çiftçiler rejeneratif tarımı zaten biliyor ve bazı unsurlarını uyguluyor; ancak ABD’nin çoğu bölgesinde finansal teşvikler doğru hizalanmış değil ve yoğun işlenmiş topraklardaki mineral kaybının toparlanması birkaç kuşak alıyor
Bu bir bilgi sorunu değil, ekonomi sorunu
Bazıları kuşaklar boyunca mısır tarlasıydı
Canlı toprak, kaya minerallerini tüketerek bitkilerin kullanabileceği hâle getirir
Daha önce serbest kalmış minerallerin tümü yıkanıp gitmiş olsa bile; kum, silt, kil ve canlı toprak varsa bitkilerin kullanabileceği mineraller mevcuttur
Rejeneratif tarım başlangıçta en yüksek kârı ve arazi başına verim yoğunluğunu daha düşük gösteriyor; ancak kimyasal ve pestisit girdilerinin maliyeti de ciddi biçimde azalabilir
İşçilik maliyetleri duruma göre artabilir de azalabilir de
Zamanla üretim alanına göre gerçek kâr daha iyi hâle gelebilir, ama yine de tepe noktası daha düşük olabilir. Büyük hastalık veya zararlı riski olmadığı varsayımıyla daha öngörülebilir olur
Toprak kalıntı sertifikasyon testinden geçerse, organik ürün primi sayesinde daha düşük verimde bile yeni bir kâr zirvesi oluşabilir
Birçok alanda kısa vadeli kârlılık uğruna verimsiz ve geleceği yok sayan işler yapılıyor
Ancak bu durumda mesele birkaç yıl sonra birilerinin işinin artması değil; hepimizi tehlikeye atabilir
Rejeneratif tarımın yaygınlaşması için tüketim alışkanlıklarının değişmesi gerektiği daha çok konuşulmalı
Bugünkü gibi mısır ve soya yetiştiremeyiz; tüketicilerin mısır türevi ürünleri daha az tüketmesi ya da daha da ileri giderek genel olarak daha az tüketmesi gerekir
Bir paket Doritos’u ülke çapında satmak zorunda değiliz; hele bunu 2 dolara satmak zorunda hiç değiliz
Bizim aile de son birkaç yılda bu konuya oldukça ciddi biçimde eğildi ve rejeneratif tarımı benimsemenin önünde birkaç büyük engel var.
Çiftçiler genelde inatçı ve yaşlı; endüstriyel ekipmanların çoğu rejeneratif tarım yöntemlerine uygun değil, bu yüzden teknoloji geçişinin maliyetini karşılamak zor.
Rejeneratif tarım zaman alıyor ve uzmanlık da yeterli değil. Tarım arazileri her yıl azalıyor, yeni bir çiftlik kurmak giderek zorlaşıyor ve gıda arzını azaltma lüksümüz de pek yok.
Hükümetin gıda fiyatlarını düşük tutmakta güçlü çıkarı var. Aç insanlar hükümetleri devirmeye meyillidir ve tarımda kâr marjları çok incedir.
Teşvikler ve programlar çok, ama sonunda çiftçilerin teşvik başvurusu yazan kişilere dönüşmesi gerekiyor. Büyük çiftliklerin profesyonel başvuru yazarları var; ancak rejeneratif yöntemlerin etkisinin büyük olabileceği küçük çiftliklerin bu programlara erişmesi zor.
Carhartt moda oldu ve aşırı pahalılaştı. Babam, yolda üzerinden lastik geçmiş ilk Carhartt’ımı bulup getirmişti; ben de onun yüzünden alay konusu olmuştum. Carhartt’ımı geri istiyorum.
Yine de yardımcı olan etkenler de var. Çiftçiler inatçı oldukları için sorunu sadece yapılacak iş olarak görüp üstüne gidiyorlar; kırsal turizm de tarıma ilgiyi ve parayı geri çekiyor.
Boar's Head ve McDonald's gibi gıda tedarik zinciri sorunları yerelden satın almaya ilgiyi artırıyor; rejeneratif tarım da gerçekten daha iyi gıda üretiyor. Marketten alınan domuz eti veya tavuk, etin rengi ve tadı o kadar farklı olduğu için neredeyse yenmeyecek halde.
Toprak işlemesiz tarımı saymasak bile, küçük çiftliklerin düşük maliyetle başlayabileceği tavuk taşıma kafesleri, rotasyonlu otlatma, toprak sağlığı programları gibi teknikler var.
Bizim aile, kendi tüketimimiz için yetiştirdiğimiz tavuk ve hindilerde tavuk taşıma kafesleri kullanıyor; günde yaklaşık bir saatlik işle 1-2 kişinin 1500 pound’dan fazla et yetiştirmesi oldukça kolay oldu. İş gücünün yoğunlaştığı tek gün kesim günü; o da epey basitleştirildi.
Bu yöntem, ilgili alanda gübreleme ya da havalandırma işi yapma ihtiyacını da ortadan kaldırdı; aile çiftliğini daha sıkı bağladığını ve genç çiftçilere sahiplenme ve amaç duygusu verdiğini de gördüm.
İç tarafında “IRR” damgası oluyor ama lastik izinden çok daha az göze batıyor.
Genelde ilgilendiğim üründen birkaç beden sipariş edip çoğunu iade ediyorum.
Piyasa verimliliği hedeflediğinden, üretim için bir miktar teşvik gerekir.
Yerelden satın almak gıda tedarik zinciri sorunlarını gerçekten çözmez.
Mısırın yaklaşık %40’ı hayvan yemine, %35’i etanol üretimine gidiyor; insanların doğrudan tüketimi çok az.
Buğdayın da ABD ve Avrupa’da yalnızca yaklaşık %35’i insanlar tarafından yeniyor.
Çok daha fazla rejeneratif tarım yapıp insanların besin zincirinin daha altından daha iyi gıdalar yemesini sağlamalıyız.
Sonbaharda yalnızca toprak işlemesiz tarıma geçmek bile büyük bir iyileşme sağlayabilir.
Batı Minnesota’da yüzlerce mil araç kullanırken, hasattan sonra yakın zamanda sürülmüş saf siyah toprak tarlalarını sonu gelmez biçimde gördüm.
Oradan epey uzakta yaşamama rağmen, kışın sert rüzgârlar estiğinde açıkta kalan toprak parçalarının uçup geldiği ve karın üzerinde toprak biriktiği olmuştu.
Toprak işlemesiz korumalı ekim sistemi, toprağın fiziksel sağlığını ve toprak organik karbonunu iyileştirir; ancak daha fazla herbisit kullanımı gerektirir.
https://www.researchgate.net/publication/360507198_Are_No-Ti...
Eskiden yetiştirilen pamuk ve tütün gibi ürünlerde durum çok farklı.
ABD tarım arazilerinin yaklaşık %30’u buna giriyor ve başlıca kirletici arsenik.
Mısır tarlalarında da toprak kaybı yüksek olduğundan acre başına birkaç ton ekleme yapmak gerekiyor.
Eskiden mısırın topraktan aldığı azotu soya fasulyesi yerine koyduğu için, maliyeti düşürmek amacıyla soya fasulyesi ve mısır dönüşümlü ekilirdi.
Önyargımı açıklayayım: çocukken her yaz amcamın çiftliğinde çalışırdım.
Buna “öğrenileni unutmak” ya da “tavsiye” denebilir mi emin değilim; çünkü bunlar yapılmazsa yoksulluk yüzünden kişinin kendisi ve ailesi ölebileceği için zorunlu olarak seçilmiş uygulamalardı.
Rejeneratif tarım, ABD’nin ekonomik ortamının tarımı olmaya zorladığı şeyin tersine gitmek zorunda.
Şirketlere çok fazla güç verildi; şirketler çiftlikleri tek tek satın alıp iyi çeşitlilik ve verim sağlayan kooperatifleri zayıflattıktan sonra “Yazık olmuş; tüm birliği satın alalım, siz tarıma devam edin ama size piyasadan değil biz para ödeyelim” diyebildiler.
Yasalar “sorun yok” dedi ve hâlâ da böyle demeye devam ediyor.
Milyonlarca insanı besleyebilecek büyük ölçekli gıda üretiminde, rejeneratif tarım altında çift ürünün nasıl yapılacağı çetrefilli bir mesele.
Modern endüstriyel tarım, aynı arazide yılda iki kez ürün yetiştirmeye büyük ölçüde dayanıyor; bu da çok miktarda gübre ve su girdisi gerektiriyor.
Rejeneratif tarım, ikinci üründen vazgeçip o dönemde biyokütle biriktirme, kompostlama, toprak oluşturma gibi yöntemleri tercih etmek isteyecektir.
Rejeneratif tarım alanındaki iş fırsatlarından biri organik, sağlıklı toprak üretimi olabilir. Yüksek kaliteli toprağa talep var ve bu sayede yılın ikinci yarısı da üretken hâle getirilebilir.
Kompostlamayla entegre mantar üretim sistemleriyle de iyi uyum sağlayabilir.
Aksine, mümkün olduğunda örtü bitkisi ya da ikinci bir nakit ürün ekmek temel bir rejeneratif tarım yöntemidir. Çünkü erozyonu önleyip canlı kökleri toprakta tutarak toprak sağlığını başka yollarla da artırabilir [2].
[1] https://www.ers.usda.gov/amber-waves/2014/june/double-croppi...
[2] https://www.nrcs.usda.gov/conservation-basics/conservation-b...
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Multiple_cropping’e göre dünyadaki yağmurla beslenen tarım arazilerinin yalnızca %5’inde çoklu ürün, sulanan tarım arazilerinin ise %40’ında çoklu ürün yapılıyor.
Tarım arazilerinin çoğu yağmurla beslenen arazi; dünya genelinde sulanan tarım arazileri yalnızca yaklaşık %20.
Dolayısıyla dünyadaki tüm tarım arazileri içinde çift ürün oranı %10’un altında.
5000 dönüm arazi işleyen bir çiftçi olarak bakınca, seçenekler kimyasalları yoğun kullanan toprak işlemesiz tarım ile ağır ekipmanı yoğun kullanan toprak işlemeli tarım arasında.
Ticari ölçekte işleyen ya da dünyayı besleyebilecek başka bir yöntem yok.
En yakın alternatif Joel Salatin tarzı yaklaşım; kimyasal kullanmıyor ve toprak işlemeyi de en aza indiriyor ama aşırı emek yoğun ve emtia fiyatlarıyla kârlı değil.
Kısacası zehrini seçmek zorundasın.
1970’lerden görüntülere bakınca, kimyasalları ve muazzam kalorileri tüketmeye başlamadan önce herkesin yarı boyutta ve vücut yağının %99 daha az olduğu görülüyor.