Süt ürünleri pazarını sarsacak sentetik süt geliyor

• Sentetik (Synthetic) süt, ineklere veya diğer hayvanlara ihtiyaç duymaz
• Hayvansal sütle aynı biyokimyasal bileşime sahiptir, ancak hücrelerde yetiştirilen biyokütlenin üretilmesi için "hassas fermantasyon (precision fermentation)" biyoteknoloji teknolojisini kullanır
• Dünya nüfusunun %80'inden fazlası düzenli olarak süt ürünleri tüketiyor ve hayvan temelli gıda sistemlerinin ötesine geçerek daha sürdürülebilir gıda üretim biçimlerine yönelme talebi artıyor
• Hayvansal etle benzer dokuyu yakalamaya çalışan "sentetik et"ten farklı olarak, sentetik sütün "normal süt ürünleri sütüyle aynı tat, görünüm ve hissiyata sahip olduğu" tanıtılıyor
• ABD'den Perfect Day ve Avustralya'dan Eden Brew bunu şimdiden üretiyor

[tttttaa]

Son zamanlarda yulaf sütü gerçekten çok lezzetli ve dokusu da oldukça benzerdi.. Almond Breeze gibi badem sütleri de popülerdi. Sentetik ete kıyasla bunun potansiyeli daha yüksek görünüyor. Heyecan verici.

[xguru]

Güney Kore’de sütün pahalı olduğu ve tadının iyi olmadığı yönünde çok şey söyleniyordu; şimdi daha da pahalanacağı söyleniyor.

Seoul Milk’ten ‘ani’ çiğ süt fiyat artışı… "Üç ay sonra süt enflasyonu geliyor"
Bitkisel bazlı alternatif içecekler ‘süt’ değildir

Bence alternatif etler hâlâ gerçek et gibi hissettirmiyor; sentetik süt nasıl olur bilmiyorum.