Çoğu çikolata parçacıklı kurabiyede kullanılan çikolata, 80 yıldır TearDrop (gözyaşı damlası) formunda üretiliyor; ancak bu, işlev açısından uygun bir tasarım değil. Bu şekil sadece endüstriyel üretim için böyle yapılmış.
Tesla’da güneş çatıları ve araç aksesuarları tasarlayan Remy Labesque ise, çikolatanın kurabiyenin içinde de şeklini korumasını, aroma ve tadı en üst düzeye çıkarmasını ve ağızda yumuşacık erimesini sağlamak için kare tabanlı ince piramit biçiminde bir çikolata geliştirdi. Isıtıldığında da şeklini korurken yumuşak dokusunu muhafaza ettiği söyleniyor.
- Bu çikolata parçacıklı kurabiyeyi yapan Dandelion Chocolate’ın kurucuları, 2002’de Plaxo adlı çevrimiçi adres defteri hizmetini kurup 2008’de şirketi Comcast’e sattı. Comcast bu hizmeti bir şekilde sürdürdü, ancak 2017’de kapattı. Kurucu ikili ise satıştan elde ettikleri parayla 2010’da bir çikolata şirketi kurdu. “BT şirketinden sonra neden bir anda çikolata?” denebilir; ama evde bile kakao yetiştirecek kadar çikolatayı seven bu ikili, kakao çekirdeklerini son derece titiz seçmeleri ve kavurmadan çikolatanın son üretim aşamasına kadar (bean-to-bar) her şeyi el işçiliğiyle, geleneksel yöntemlere bağlı kalarak yapmalarıyla tanınan bir marka yarattı.
1 yorum
Yenen bir çikolata parçacıklı kurabiye ama IT ile şu ya da bu şekilde oldukça ilişkili bir marka olduğu için paylaşayım dedim ^^;